O mercado físico do boi gordo registrou nova alta nos preços nesta semana, impulsionado pela oferta limitada e escalas de abate mais apertadas nas indústrias.

Em um cenário marcado pela escassez de oferta, especialmente destacada em Goiás, os preços médios da arroba apresentaram variações significativas:

• São Paulo: R$ 228,25
• Goiás: R$ 218,96
• Minas Gerais: R$ 219,41
• Mato Grosso do Sul: R$ 218,73
• Mato Grosso: R$ 207,81

Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado, apesar da alta, o movimento não é explosivo, dada a oferta ainda expressiva de boiadas em 2024.

No mercado atacadista, a carne bovina também registrou aumento nos preços, com destaque para:

• Quarto traseiro: R$ 17,50/kg
• Quarto dianteiro: R$ 14,00/kg (alta de R$ 0,40)
• Ponta de agulha: R$ 13,00/kg

A expectativa é de continuidade da alta no curto prazo, impulsionada pela entrada dos salários na economia e pela reposição de estoques entre atacado e varejo, tornando a carne bovina mais competitiva frente às concorrentes.