A Prefeitura de Selvíria, em parceria com o SENAR e o Sindicato Rural de Aparecida do Taboado, por meio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Assuntos Fundiários, ofereceu a capacitação em “Produção Artesanal de Embutidos e Defumados de Suínos” para produtores rurais.

O curso, realizado no Assentamento São Joaquim, foi realizado na semana passada e capacitou dez assentados. O curso seguiu aos procedimentos de fabricação do produto que vão desde o abate, corte, cura e técnicas de cozimento e comercialização. A capacitação propôs a produção de salame, presunto, diversos tipos de salsichas, bacon e calabresa, além de orientações referentes às boas práticas de manipulação e armazenamento do produto