Torta de batata inglesa

Torta de batata inglesa

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 4 batatas inglesas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• queijo ralado para gratinar

Instruções:

1. Preparação da massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
• Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
• Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se juntar.
• Forme a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparação do recheio:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e o alho picado e refogue até que fiquem macios e dourados, cerca de 5 minutos.
• Adicione as rodelas de batata à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma tigela pequena, misture o creme de leite.

3. Montagem da torta:

• Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que tenha cerca de 0,5 cm de espessura e forre uma forma de torta previamente untada.
• Espalhe o creme de leite sobre a massa.
• Coloque a mistura de batata e cebola sobre o creme de leite.
• Dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando um pouco do centro exposto.
• jogue o queijo ralado por cima do recheio.
• Asse a torta no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Desfrute da sua deliciosa torta de batata inglesa!